滤酒去渣。《周礼·春官·司尊彝》：“凡六彝六尊之酌，鬱齐献酌，醴齐缩酌。”《礼记·郊特牲》：“缩酌用茅，明酌也。” 郑玄 注：“缩，去滓也。”
读音:sù,suō
[sù,suō]
向后退，往回收：退缩。畏缩。缩手（喻不敢再做下去）。缩手缩脚（喻做事顾虑多，不大胆）。 ◎ 由大变小，由长变短：收缩。伸缩。压缩。缩减。缩小。缩编。缩微（指利用照相技术等把文字图像缩成极小的胶卷复制品）。 ◎ 捆束：“缩版以载”。 ◎ 直，理直：“自反而缩，虽千万人，吾往矣”。 ◎ 滤酒去渣：缩酒。
读音:zhuó
[zhuó]
斟酒：对酌。 ◎ 饮酒宴会：便酌。清酌。 ◎ 考虑，度量：酌办。酌定。酌情。斟酌。酌加修改。