犹庖丁。 唐 李复言 《续玄怪录·薛伟》：“ 王士良 ，汝是我之常使膾手也，因何杀我？”《太平广记》卷四七一引作“鱠手”。
读音:kuài
[kuài]
细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
读音:shǒu
[shǒu]
人使用工具的上肢前端：手心。棘手（形容事情难办，像荆棘刺手）。着（zhuó）手（开始做，动手）。手不释卷。 ◎ 拿着：人手一册。 ◎ 亲自动手：手稿。手迹。手令。手书（a.笔迹；b.亲笔书信）。 ◎ 技能、本领：手法（技巧，方法）。手段。留一手。 ◎ 做某种事情或擅长某种技能的人：国手。扒手。生产能手。 ◎ 小巧易拿的：手枪。手册。