把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。《西游记》第三三回：“ 八戒 听言道：‘蹭蹬啊！撞着个贩醃腊的妖怪了！’” 清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“以盐渍鱼，纳有楅室，糗乾成薧，载入郡城，谓之醃腊。” 陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》：“因世业醃腊，为同业子弟求学计，建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖 。”
读音:ā,yān
[ā,yān]
用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
读音:là,xī
[là,xī]
干肉：“噬腊肉，遇毒。” ◎ 晾干：“燃得而腊之以为饵。” ◎ 皮肤皴皱。