亦称“ 苦蕒 ”。越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。” 明 李时珍 《本草纲目·菜二·苦菜》：“苦菜，即苦蕒也。家栽者呼为苦苣，实一物也。”《解放日报》1945.6.10：“苦菜，这是一种宿根的野草，有白色奶汁，据说是最养人的一种野菜。”
1.【医】common sowthistle herb
读音:gǔ,kǔ
[gǔ,kǔ]
像胆汁或黄连的滋味，与“甘”相对：甘苦。苦胆。苦瓜。 ◎ 感觉难受的：苦境。苦海（原为佛教用语，后喻很苦的环境）。苦闷。含辛茹苦。吃苦耐劳。苦恼。 ◎ 为某种事所苦：苦雨。苦旱。苦夏。苦于（ａ．对某种情况感到苦脑；ｂ．表示相比之下更苦些）。 ◎ 有耐心地，尽力地：苦劝。苦口婆心。刻苦。苦心孤诣。 ◎ 使受苦：那件事可苦了你啦！
读音:cài
[cài]
供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 ◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。