蛇豆角shé dòu jiǎo
简介
蛇豆角也叫蛇瓜，蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，宛若蛇状。嫩荚呈浅黄绿色，后变为白色伴有绿色条纹，成熟后以红色为主，可供观赏。其肉嫩质细多汁，籽粒很少;蛇豆角变白色时营养价值最高，荤、素、凉拌、作馅均可，风味独特;蛇豆角能散发自然甜香味，香似兰花;蛇豆角一生无病虫害，生长期长，露地蛇豆角可生长至霜冻;产量高，单荚最长达160厘米-190厘米，横径2--3厘米，一株可结20根以上。
蛇豆角具有清热解毒之功效。也是目前上佳的绿色食品。亩产可达万斤以上。
栽培要点
蛇豆角植株长至50厘米时，开始搭架，架高2米以上。为增产增收，采用改良式单干或双干整枝。露地5月上旬开始浇水，6月上旬浇水后用麦秸或麦糠、发酵柴草覆盖菜畦，并每隔5-10天浇水一次，隔10-15天叶面喷肥，高温期，酌情用喷雾器自上而下喷一次水。
播种日期：一般温室大棚随市场需求自我安排，拱棚双膜2月下旬播种，塑膜覆盖3月下旬播种，露地4月下旬播种，可加盖一层塑膜。
该种子属木质种，较难发芽。在4月上旬便可播种，5月中上旬定植，在定植后，85厘米以下的侧枝全部删掉，以上全部保留。让其自行上架，行株距为90厘米×80厘米。每亩栽苗在800株左右。合理施追肥。前期不宜多浇水。
种子质量：纯度95% 发芽率90% 净度99% 水分≤8%
营养成分列表
蛇瓜[蛇豆,大豆角]的营养成分列表(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 89 水分(克) 94.1 能量(千卡) 15
能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.5 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 3.9 膳食纤维(克) 2 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.4 维生素A(毫克) 3 胡萝卜素(毫克) 20
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.1 核黄素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 4 维生素E(T)(毫克) 0
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 191 磷(毫克) 14 钾(毫克) 763
钠(毫克) 2.2 镁(毫克) 47 铁(毫克) 1.2
锌(毫克) 0.42 硒(微克) 0.3 铜(毫克) 0.04
锰(毫克) 0.16 碘(毫克) 0
读音:shé,yí
[shé,yí]
爬行动物，身体细长，体上有鳞，没有四肢。种类很多，有的有毒，有的无毒。以蛙、鼠为食，大蛇亦吞食大的兽类：蛇蜕。蛇行。蛇蝎。蛇足（喻多余无用的事物）。画蛇添足。
读音:dòu
[dòu]
双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 ◎ 形状像豆粒的东西：土豆儿。 ◎ 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。 ◎ 姓。
读音:jiǎo,jué
[jiǎo,jué]
牛、羊、鹿等头上长出的坚硬的东西：牛角。鹿角。犄角。角质。 ◎ 形状像角的：菱角。皂角。 ◎ 突入海中的尖形的陆地（多用于地名）：成山角（在中国山东省）。 ◎ 几何学指从一点引出两条直线所夹成的平面部分：直角。角度。角钢。角尺。 ◎ 物体边沿相接的地方：角落。 ◎ 额骨（俗称“额角”）。 ◎ 古代未成年男孩头顶两侧束发为髻（亦称“总角”）。 ◎ 古代军中的一种乐器：画角。号角。 ◎ 古代量器，酒的计量单位：“先取两角酒来”。 ◎ 中国货币单位。 ◎ 星名，二十八宿之一。 ◎ 量词。