一种使面发酵的方法；亦指用这种发酵法制成的面食。《初学记》卷二六引 晋 束晳 《饼赋》：“商风既厉，大火西移，鸟兽毨毛，树木疏枝，肴饌尚温，则起溲可施。” 宋 黄庭坚 《跛奚移文》：“臠肉法欲方，膾鱼法欲长，起溲如截肪，煮饼深注汤。” 清 厉荃 《事物异名录·饮食·饼》：“徐畅《祭记》：‘五月麦熟，荐新作起溲白饼。’”
读音:qǐ
[qǐ]
由躺而坐或由坐而立等：起床。起立。起居。起夜。 ◎ 离开原来的位置：起身。起运。起跑。 ◎ 开始：起始。起码（最低限度，最低的）。起步。起初。起讫。起源。 ◎ 拔出，取出：起锚。起获。 ◎ 领取（凭证）：起护照。 ◎ 由下向上，由小往大里涨：起伏。起劲。起色。 ◎ 发生，产生，发动，提出：起风。起腻。起敬。起疑。起义。起诉。 ◎ 长出：起痱子。 ◎ 拟定：起草。 ◎ 建造，建立：起房子。白手起家。 ◎ 群，组，批：一起（一块儿）。 ◎ 量词，指件，宗：一起案件。 ◎ 自，从：起小儿
读音:sōu
[sōu]
大小便，特指小便。 ◎ 浸泡。 ◎ 淘：溲米。