用米麦所造的酒曲。《摩登伽经》卷下：“月在尾宿，宜种果菜，责歛祭祀，疗治众病，身服瓔珞，餘者皆凶。宜造酒糵。”
读音:jiǔ
[jiǔ]
用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
读音:niè
[niè]
生芽的米。 ◎ 酿酒的曲：媒糵（喻定计陷害，使别人落下罪名。亦作“媒孽”）。