1.旧俗寿诞及汤饼筵所食之面条。寓长命百岁之意。 徐珂 《清稗类钞·饮食·长寿面》：“凡寿诞及汤饼筵，宴客必用麪，南北皆然。南人至是，亦以麪为正餐矣。而呼之曰长寿麪者，则本於 宋 马永卿 《懒真子》所载‘汤饼即今长寿麪’之语也。”参见“ 长命麵 ”。
2.旧俗婚礼合卺时所食的面条。《儿女英雄传》第二八回：“进门便放下金盏银臺，行交杯合巹礼。接着扣铜盆，吃子孙餑餑，放捧盒，挑长寿麪。”
读音:cháng,zhǎng
[cháng,zhǎng]
两端的距离：长度。 ◎ 长度大，与“短”相对，指空间，亦指时间：长短。长空。长短句（词的别名）。长夜（ａ．漫长的黑夜；ｂ．喻黑暗的日子）。长风破浪（喻志趣远大）。长歌代哭（以歌代哭）。 ◎ 优点，专精的技能：特长。专长。各有所长。 ◎ 对某事做得特别好：他长于写作。
读音:shòu
[shòu]
年岁，生命：寿命。寿终。寿险（人寿保险）。寿终正寝。延年益寿。 ◎ 活得长久：寿考（指长寿）。寿民。寿星。 ◎ 生日：寿辰。寿礼。寿序（祝寿文章）。寿筵。 ◎ 祝人长寿：“起为太上皇寿”。 ◎ 婉辞，指为死后作准备，或死后才用的：寿衣。寿穴。寿材。 ◎ 姓。
读音:miàn
[miàn]
麦的子实磨成的粉。又称面粉 ◎ 面粉制成的食品。如：挂麪；切麪；汤麪。 ◎ 泛指粉未。如：豆麪；药麪；粉笔麪。 ◎ 方言。指某些食物纤维少而柔软的特性。如麪倭瓜；煮的红著很麪。