1.一年或二年生草本植物，叶子细长而尖，花穗和小麦相似。子实供食用或做饲料。黑麦的耐寒抗旱力很强，有冬播和春播两种。我国东北﹑西北一带均有栽培。
读音:hēi
[hēi]
像墨和煤那样的颜色，与“白”相对：黑白。 ◎ 暗，光线不足：黑暗。黑夜。 ◎ 隐蔽的，非法的：黑枪。黑市。黑社会。 ◎ 恶毒：黑心。 ◎ 姓。
读音:mài
[mài]
一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）：麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 ◎ 姓。