1、上海有咸味汤圆,用猪肉、鸡肉作馅,肥瘦适当,切剁如糜,膏润芳鲜,腴而不腻。

2、切几块马铃薯片下锅一起煮,立即捞起,汤就不那么咸了,或放几块豆腐或蕃茄片同煮,也可减轻咸味。

3、据说以前有一头牛到大滚锅边舔吃带咸味的泉华,不小心掉入锅内,待牧童从村里喊人来救它时,已煮成一锅牛肉。

4、因为他曾经亲眼看见一个老大爷蹲在路边,手里拿着袋装的高度粮食酒,嘴里含着一个生锈的钉子,就着铁锈的咸味,喝着白酒就好像喝凉白开一样爽快。

5、先用旺火把咸味逼进肉中,再用文火焖它酥烂,最后用旺火把汤熬浓,最后一道旺火就是他的独创。

6、据说从前有一头牛到大滚锅边舔吃带咸味的泉水,不小心掉入锅内,待牧童从村里喊人来时,已煮成一锅牛肉。

7、醋却刚好相反,它的酸味有强化咸味的作用,若是不想放太多盐,只要加些醋,就能让原本偏淡的菜肴变得咸淡适中。

8、咸味太平凡了，平凡到容易被忽略，但是深思起来，“甜”、“酸"有时都可以不用，都有一点装饰性，咸味好像才是踏踏实实的生活，不可或缺。蒋勋

9、因为他曾经亲眼看见一个老大爷蹲在路边,手里拿着袋装的高度粮食酒,嘴里含着一个生锈的钉子,就着铁锈的咸味,喝着白酒就好像喝凉白开一样爽快。