1、弱碱在水中部份电离,放出氢氧离子.

2、介质:油,水,盐水,弱酸,弱碱,有机溶剂及粘性液体等.

3、该衍生物具有弱酸性，在弱碱中稳定。

4、不能因同环境中的弱酸或弱碱等化学物质接触而改变性能.

5、氨基酸是弱酸和弱碱,因此,它们是很好的缓冲剂.

6、本文主要研究了弱碱高温处理法去除花生粕中黄曲霉毒素的效果，并对去毒后花生粕的酶解效果进行了研究。