1、新郎新娘朝南坐定,参加人员两面奉陪,一人专门负责筛酒并提供各种道具。

2、酒保去不多时,将来铺下一大盘牛肉,数般菜蔬,放个大碗,一面筛酒。

3、将酒瓶盖打开后直接往杯子里倒,虽是当今人的动作,但“筛酒”在上海方言中一直没有消失,沿用今朝。