山西介休境内的绵山，算得上晋中一带的风景区。据说这里是介之推的故乡。介之推，春秋晋国人，曾跟随晋文公重耳在外流亡。在饥饿威胁的关键时刻，他割下自 己大腿上的肉煮了给重耳吃。后来重耳还国为君，在封功臣时，偏偏把介之推忘了。介遂和母隐居绵山。后来晋文公想起了这件事，数次派人来请介之推回朝，介不 干，背着老母钻到绵山的森林里。钦差为了逼介出来，采取了放火烧山的办法，介终于没有出来。大火熄后，才发现介和他老母抱着一棵树烧死了。后人崇敬介的为 人，造了一座庙纪念他，庙中有楹联曰：

主辱臣忧，当在外从亡，一饭已经肝胆碎

功成身退，问储君食禄，千秋留得姓名无

在这一带，每逢清明节前一天，家家都吃冷饭，不烧火，谓之寒食节。据说介之推就在这一天被烧死的。