众所周知，大年初四是接财神的日子，一般情况下，都是祭拜完财神爷之后，才会开始吃晚饭。各个地区的接财神的时间不一样，祭拜完财神之后，供品也可以拿下来，全家人一起吃。另外，大年初四也有许多传统食物，例如折箩、鸡蛋烙饼等等，今天也会教大家鸡蛋烙饼的做法。

　　大年初四几点吃饭好

　　大年初四几点吃饭比较好呢？这个没有固定的时间，一般按照平时的习惯，晚餐在6点左右就可以开始了。初四还有迎财神和灶神的习俗，一般会在吃晚餐之前进行，供品祭拜完就可以给全家人食用。

　　大年初四吃什么

　　大年初四最常见的食物就是折箩、鸡蛋烙饼和粉了。这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。北方有句俗语：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大年初四，烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一起散出，冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大美味。大年初四还有吃粉的习俗。海南粉是定安人过年必吃的东西，又细又长的粉代表老人新年更长寿更健康，年轻人事业更进一步。初四的美食不仅好吃，还有很多美好的寓意。

　　鸡蛋烙饼怎么做

　　下面就来教大家，鸡蛋烙饼的做法。食材准备：面粉，鸡蛋，葱花，食盐，食用油，水淀粉。烙饼很简单，面粉中加点食盐拌匀，再加凉水边加边搅拌，搅拌成大雪花状后下手揉成光滑的面团，烫后盖上保鲜膜醒发15分钟。醒发好的面团揉搓分小挤子，案板上撒上干面粉，用擀面杖将每一个小挤子擀成薄薄的面皮，然后上锅烙熟即可。鸡蛋三四个左右，打散后加入葱花，食盐和少量的水淀粉搅拌均匀，加入水淀粉可以让炒出的鸡蛋很是鲜嫩。锅中烧油，将鸡蛋液下锅炒制完全凝固熟透即可出锅，吃的时候用烙饼卷着炒鸡蛋，美味即成。鸡蛋烙饼也是大年初四的传统美食之一。