人们在过节的时候，总是有一些事情是必须会去做的，这样能够为生活带来好的寓意，在正月初九这一天，人们有安太岁的风俗，这是祭拜的一种方式，这时候，人们就有必要去了解贡品选择一些什么，以及这一天选择的水果的类型。

　　正月初九安太岁贡品

　　顶桌供奉用彩色纸制成的神座（象征天公的宝座），前面中央为香炉，炉前有扎红纸面线三束及清茶三杯，炉旁为烛台；其后排列五果（柑、橘、苹果、 香蕉、甘蔗等水果）、六斋（金针、木耳、香菇、菜心、菀豆、绿豆等）祭祀天公；下桌供奉五牲（鸡、鸭、鱼、卵、猪肉或猪肚、猪肝）、甜料（花生仁、米枣、糕仔等）、红龟粿（像龟形，外染红色，打龟甲印，以象征人之长寿）等供品来祭祀天公的从神。

　　糕粿食物有福运长寿

　　汉族民间糕粿食物，为节日祭拜的糯米制食品，扁平约巴掌大小，红色外压龟印内包馅，以植物叶为垫。一般吃起来口感同如麻糬，在红龟粿的表皮除了印有花纹外，还会印有吉祥意味的汉字，如代表福运、官禄和长寿的福禄寿等。除了闽南人作为节日祭拜供品外，一些庙宇也会用为祭拜品，比如：祭拜法主公一般最好的供品都用红龟粿。

　　此日吃素避灾祈福

　　正月初九俗称天公生，是天界最高神祇玉皇大帝的诞辰。这一天的传统民俗，妇女多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福，寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。我国闽台地区每年正月初九就有拜天公的民俗。当地群众视这一天为最高神——天公的生日，非常重视。