1月20号，是二十四节气中的大寒，这是农历二十四节气中最后一个节气。“大寒年年有，不在三九在四九”，所以，大寒恰在一年之中最冷的时期，因此被称为大寒。作为一年中最冷的时节，人必须要做好御寒，而民间对此也有“大寒大寒，防风御寒”之所说。那么大寒节气吃什么能够帮助御寒呢？

　　羊肉汤

　　民谚云：“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节，寒气久积，除了增加衣物以外，饮食滋补则是关键，羊肉则是不二的选择，羊肉性温，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，维生素含量也非常高，有补血暖胃、开胃健脾的功效，秋冬季节常吃羊肉，可以促进血液循环、加速新陈代谢，既滋补又有利于御寒。

　　小贴士：冬天吃羊肉，最好还是用其煲汤，加点白萝卜，或者当归，山药，胡萝卜，一同煲煮，暖心暖胃又滋补身体！

　　红枣

　　红枣是一种非常适合冬天食用的滋补食材。红枣的外壳颜色大红色，肉质粉红色。红枣的口感：香甜可口。红枣可以洗净后直接食用，也可以用来煮粥，或是用来煲汤食用都很不错。冬天的女人要多吃些红枣，来补充身体所需要的营养物质，还能帮助我们的身体去除寒气。

　　鸡汤

　　老话说：“逢九一只鸡，来年好身体”，鸡肉很有营养，它能够补气补血，温中健脾，且脂肪含量比猪肉少很多，蛋白质含量却可以和牛羊肉相媲美，营养非常丰富还易于消化，是非常适合冬季滋补食用的食材。

　　糯米

　　中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。明代李时珍《本草纲目》中提及，糯米脾肺虚寒者宜之，是“补脾胃、益肺气之谷”。脾胃温暖后，人的气息就会变得相当顺畅，从而起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。

　　不过，值得提醒的是，糯米虽好，却也不能贪吃。吃时最好将日常主食摄入量减少，否则会由于糯米本身黏滞、不易消化，而引致胸腹胀满，这就得不偿失了。特别是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。

　　山药粥

　　山药粥很有营养，因为山药熬出来后，营养也会在粥里面，大家都知道经常喝粥可以养胃，又加上山药比较补，所以两者搭配起来很合适，老少皆宜的食物。冬季大寒是老年人血管病的高发期，老年人血液中胆固醇过高也是引起各种心血管疾病的主要因素，山药中含有薯蓣皂有加速体内胆固醇代谢速度的功效，可阻止血脂的形成和沉淀，特别是在大寒节气特虽适合煮山药吃。

　　海带豆腐汤

　　海带有丰富的碘，碘进入人体后，对于甲状腺有着不错的促进作用，能快速的产热，可以提高人体的基础代谢，使皮肤产生一定的热量，不至于畏惧含量。而豆腐里面有丰富的蛋白质及其营养元素，两者搭配在一起，可增强抗寒的能力。

　　牛肉

　　牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素A、维生素E及钙、铁、镁、锌等人体需要的营养素。牛肉脂肪含量低，热量高，且氨基酸组成更接近于人体需要，对增强免疫力，提高机体抗病能力很有帮助。牛肉有补中益气、强筋健骨、健脾养胃的功效，冬季食用有暖胃作用，是寒冬补益佳品。