大家都知道，大暑节气是二十四节气中最炎热的一个时期，这个时候，很多农作物都是非常适合种植的，当然也有一些农作物是不适合在这种炎热的天气播种。只要选择合适，一些农作物是可以快速生长的，那么大暑适合种什么蔬菜呢，一起来看看吧。

　　大暑的天气特点

　　大暑正在三伏天气的时候，非常炎热，在每年的阳历7月22日至24日，太阳到达黄经120°，表示天气酷热，最炎热时期到来。这时气温最高，雷阵雨较多，在中国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气。自古以来民间就有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。

　　2022年大暑适合种什么蔬菜

　　冬瓜有减肥妙品的美称，《食疗本草》中说：欲得体瘦轻健者，则可常食之。冬瓜外表虽然粗笨，但内里却细腻清淡，如遇海鲜，则汤味愈加清爽鲜美，兼有清热滋阴之效。冬瓜味本清淡，肉质细致绵软，清蒸肉类垫上几片冬瓜，口感清新怡人。而且冬瓜不但可以炒煮炖烧，也能够制作成清凉消暑的甜品。

　　清热解暑的蔬菜

　　相信在夏天很多人都喜欢吃黄瓜，而着名诗人陆游有诗：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉;时清闾里具安业，殊胜周人咏采薇。”夏日酷暑时节，如若茶饭不思，确可摘得一根带刺儿的黄瓜，咬下一口，清热解暑，清脆爽口。

　　黄瓜脆爽可口，清香怡人，可生吃可熟吃，最简单不过轻轻拍碎，仅油盐酱醋点缀即可。如若宴客，便可幻化出各种花样，譬如蓑衣黄瓜、腐竹拌黄瓜、剔骨肉拍黄瓜、黄瓜拌鸡丝、鸡蛋拌黄瓜、凉拌油辣黄瓜、椒油黄瓜拌腐竹等，不但种类众多，口味也是非常独特的。