腊八节是佛教盛大的一个传统节日，主要寓意是祈福、祈求来年丰收等，这个节日有很多的风俗，每个地方的风俗可能会有所不同，而腊八节吃腊八粥是家喻户晓的一个风俗之一，因为腊八粥可以暖胃而且驱寒，所以这一天大家都会喝上温暖的腊八粥。

　　腊八节寓意

　　1、表达了祈求来年丰收吉祥

　　腊八节有着很多的风俗以及寓意，第一个就是表达了农民对来年丰收的一种美好祝愿。人们用收获的各种农作物来祭祀祖先神明，感谢祖先对他们生活的庇佑，同时也祈求来年能够风调雨顺、六蓄兴旺、五谷丰登。

　　2、表达丰收的喜悦之情

　　在老舍先生的《北京的春节》里有这样一句话：这不是粥，而是小型的农业展览会。从这句话里，我们可以知道腊八粥食材的丰富，还有农民丰收的喜悦。

　　3、蕴含追求健康的养生之道

　　腊八粥，又称“七宝五味粥”，食材非常丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，还具有补中益气、养脾胃和五脏、消烦止渴等功效，可以说是养生的首选。

　　喝腊八粥年年有余

　　喝腊八粥是腊八节最传统的一个饮食习俗，腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。

　　做腊八蒜盘算积蓄

　　做腊八蒜也是很多地区的一个习俗，在腊月里都是讲究一些禁忌的，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。也因此，腊八蒜虽然好吃，市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八蒜，并且也给自家算算账，看看这一年的开支，有多少积余，盘算该花多少钱置办年货等。