字典翻译 科普知识 十万个为什么 生活 元宵节到底是吃汤圆还是吃元宵

元宵节到底是吃汤圆还是吃元宵

更新时间:2024-12-05 16:08:40

中国素有“北元宵,南汤圆”的说法,不少人认为,这只是南北叫法不同。但实际上,元宵不是汤圆,它们的差别老大了!

区别一:做法不同。元宵是“滚”出来的,汤圆则是“包”出来的。

区别二:口感不同。元宵较硬,有嚼劲;汤圆较软,滑溜溜。

区别三:煮的时间不一样。元宵皮厚馅小,煮的时间长,10分钟左右才能熟;汤圆皮薄馅满,煮3到5分钟就可以出锅了。

区别四:煮熟后的元宵,由于糯米粉多,汤水较浓稠;煮好的汤圆,表面光滑细腻,汤水清淡。

此外,元宵的口味比较单一,一般以甜口为主;汤圆口味丰富,咸甜荤素各不相同。说到这里,可能还避免不了一场甜咸口味之争。

南北元宵节习俗差异

事实上,汤圆和元宵都是雪白球体,糯米包馅,追根溯源,它们是同一种东西。

吃汤圆的风俗始于宋代,只是在演变的过程中,南北方在制作手法上的不同渐渐地形成了两种叫法。

北方“滚”元宵

北方人做元宵时,首先将馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

正因为这样,元宵还可以变着花样吃。比如油炸或者蒸着吃。

元宵吃起来表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较黏稠,有点儿像喝米汤的感觉。

南方“包”汤圆

而汤圆的做法有点像做包子,首先糯米粉加水和成团,放置几小时,然后馅料拌匀放在容器里备用,并不用切成小块,汤圆馅含水量比元宵多,湿糯米粉黏性很强,只能用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状,挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。汤圆的馅料有甜有咸,有荤有素,很多地方还用猪肉、火腿、虾米等做馅。

汤圆表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

另外,元宵储藏不能冷冻,只能现做现吃,不能长期保存(放久了会裂开,冷藏也一样),而汤圆则必须冷冻。

其实,无论吃的是元宵还是汤圆,虽然在形式上有区别,但所要表达的寓意都一样,那就是团团圆圆、圆圆满满。

不够精彩 再来一篇
字典翻译专稿内容,转载请注明出处
来源链接:http://mip.zidianfy.com/kepu_32073/
网友关注科普知识
精品推荐
热门科普知识推荐
  • 医疗笑话
  • 词语
  • 搞笑谜语
  • 春节对联
  • 灯谜
  • 歇后语
  • 鸡年对联
  • 动物谜语
  • 真实鬼故事
  • 安徽方言
  • 上海方言
  • 趣味谜语
  • 河北方言
  • 名著对联
  • 科海拾贝
  • 爱情笑话
  • 广西方言
  • 广东方言
  • 方言
  • 成人谜语
  • 寓言故事
  • 校园鬼故事
  • 龙年对联
  • 水产
  • 对联创作要点
  • 歇后语-艰难类
  • 希腊神话故事
  • 电脑笑话
  • 交通笑话