1、看外观：矿泉水在日光下应为无色、清澈透明，不含杂质。瓶子应是全新无磨损的，将瓶口向下不漏水，略挤压也应不漏水。

2、口感：矿泉水无异味，有的略甘甜，并具本类型矿泉水的特殊口味。若是自来水，会有漂白粉或氯的气味;如是一般地下水，会有不爽的异味。

3、热容量：在相同的温度条件下，矿泉水的吸热、放热速度均慢于自来水等。矿泉水在夏季高温季节，其瓶的表面会有冷凝的水珠出现。

4、加酒试验：往矿泉水里加注一些白酒，不仅无异味，而且亦顺喉;而往白开水、自来水中加入白酒，则会变味;地下水含杂质多。加入白酒会发浑或有沉淀，其味道亦发生变化。

5、看标识：矿泉水必须标明品名、产地、厂名、注册商标、生产日期、批号、主要成分和含量、批准文号、监制单位、保质期等。假劣矿泉水，标识简单含糊;瓶签往往是标识破烂、沾污。