品种简介：复州牛是我国的优良地方黄牛品种，具有耐粗饲、发育快、成熟早、体型大、挽力大、持久力强、性情温顺、适应性和抗病力强、遗传性能稳定等特点。其外貌，体型紧凑、结构匀称，被毛为黄、淡黄两色，以黄为主，鼻镜呈肉色，角蹄呈棕色及灰白色透明。角中等长，呈圆筒型向前上方伸展。成年公牛躯干广深，背腰子直，胸部深宽，前躯发达，颈与肩峰粗壮隆起，垂皮发达皱褶明显，脑门有卷毛分布，威猛雄壮。

母牛外貌美观，头部清秀，角较细，多呈龙门角状，四肢干燥，运步轻快，成年母牛乳房丰满，尤以经产母牛乳静脉粗，乳头长，排列整齐，奶盘大为特征。复州牛有很好役用性能，牛四肢健壮，挽力极强。平均日增重达806．5克，平均屠宰率为50．7％，净肉率为40．33％，肉骨比为1：4．1，眼肌面积为59．5平方厘米。与其他品种牛比较，屠宰率、净肉率、骨肉比和眼肌面积等项指标皆处于领先水平，只有胴体产肉率低于秦川牛3．4个百分点。

复州牛在一般饲养条件下，头胎母牛180天泌乳量为1648．1公斤，平均日产乳4．79公斤，用利木赞和丹麦红种公牛与复州母牛杂交的一代牛，产乳明显增加。复州牛的突出产乳性能，不仅为初生犊牛生长发育提供了充足的奶量，而且有利于向肉乳兼用型方面改良。复州牛经利木赞、夏洛来、德国黄等国外著名肉牛品种改良后，产生明显的杂交优势，以每头牛杂交牛多产肉25公斤计算，每头牛年可增加效益300元，将更加有开发前景。