美洲香鹑

又名非洲雁，身像鹅身，嘴短呈上凸状，嘴和眼边局部呈红色，爪像鹰爪形，但大而锐利，羽毛白色居多，也有黑白色或墨绿色。

成年体重：公：5-6公斤，最大可长6.5公斤;母：3-3.5公斤。前期生长速度快，公56天可长3公斤;11周龄前每天平均增重50克。相当于肉鸡的生产指标。料肉比2.8:1，采用蛋鸡全价饲料，可掺喂10%的蔬菜，150-180天开产，年产蛋量140-180枚，性比1：4，孵化期35天，出雏率达85%，香鹑具备间歇性产蛋的特性，一般连产15天蛋，歇产5到15天，再继续生产。

在产蛋期能够就巢自孵，但会耽误产蛋，影响效益。所以，一般均采用火炕暖水袋孵化法或电孵化箱孵化法。从饲养成本和使用价值上看，每组一公四母平均年可繁育500只左右，以最低育成400只计算。平均长到4斤，每市斤按最低价6元上市，每只可卖到36元，400只可卖14400元，每只去掉饲料成本16元，共6400元，剩8000元，除去饲养费和孵化成本，纯收入不下6000元。如果饲养量大，效益也会更可观，比同等量投资饲养其它畜禽的经济效益也有着天壤之别。