今天22点57分37秒迎来夏至节气，古时又称“夏节”“夏至节”。此时，草木葳蕤，万物繁茂，伴随着似火的骄阳，树上的知了鸣叫不停，日渐攀升的气温宣告着盛夏的来临。

　　据《月令七十二候集解》记载：“夏至，五月中。《韵会》曰：夏，假也；至，极也；万物于此皆假大而至极也。”此时的万物，生长繁盛到达一个极点。《恪遵宪度抄本》有云：“夏至，日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。”夏至日，太阳几乎直射北回归线，北半球迎来白昼最长的一天，此后白昼渐短，黑夜渐长。

　　以五天为一候，古人将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蜩始鸣；三候半夏生。”古人认为夏至意味阳极之至，阴气始生。鹿角朝前生，属阳，所以逐渐脱落；蝉在感受到阴气的生发后，开始鼓翼而鸣，尽情高歌；喜阴的药草半夏也开始出苗生长。

　　炎炎夏日，蝉鸣阵阵，自古以来，文人墨客也钟爱夏天，静享这悠悠盛夏好时光。“荷风送香气，竹露滴清响”，夏风习习，荷叶田田，孟浩然写下夏夜水亭纳凉的清爽闲适；“卢橘垂金弹，甘蕉吐白莲”，樊珣感叹夏季的鲜活，记录下夏景的别致；“粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜”，白居易回想起夏至的筵席上粽叶飘香，还有炙烤的脆鹅鲜美无比。

　　俗话说，“冬至饺子夏至面”“吃过夏至面，一天短一线”……夏至吃面，是我国很多地方都有的共同习俗。此时，新麦登场，食面有着尝新的意味，还提醒大家，夏至后白天将越来越短，每天做针线活时用的线也会越来越少。

　　据清代《帝京岁时纪胜》记载，北京人习惯在夏至日吃上一碗冷淘面，即“过水面”。人们将下锅煮熟的面条过一下凉水，食用时再加上各种配菜和调味料，正所谓“一碗面下肚，暑气消大半”。

　　在广东地区，流传着这样一句谚语：“夏至食个荔，一年都无弊。”此时正值荔枝上市之时，一口咬下去可谓是鲜甜多汁。梁代高僧竺法真曾在《登罗浮山疏》里提到，“荔枝以冬青，夏至日子始赤，六七日可食。甘酸宜人。其细核者，谓之焦核，荔枝之最珍也”。

　　烈日炎炎，还可吃西瓜、苦瓜、苦菊等清热消暑之食，达到除燥祛湿、增进食欲的作用，获得夏日中的一抹清凉。