A、美蛙的特性：

美蛙是一种大型食用蛙。为配合我国“菜蓝子”工程建设，1997年从美国佛罗里达州引入我国。美蛙的体重是普通青蛙的5-7倍，具有性情温顺、投资少、生长快(当年养殖，当年见效益)、繁殖多、食性广、易饲养、病害少特点。其市场需求量大，养殖前景十分良好。

B、美蛙场地的建设：

美蛙场址选择最好不占用农田。应充分利用荒滩、沼泽地带或房前、屋后、院内等地方均可。养殖场必需进排水方便，四周应用尼龙网或其他障壁做墙，以防美蛙逃跑及其敌害，围墙高1米，下端埋入土中20厘米即可。

C、美蛙的建池的建设：

一般建4个蛙池为宜，分为亲蛙池、孵化池、蝌蚪池、成蛙池。各蛙池的面积分别为：10-25平方米、3-6平方米、30-70平方米、130-180平方米，水深分别为30-50厘米、40-60厘米、50-70厘米、60厘米，养蛙池的大小可根据养殖面积自行而定。各池均应具备排灌条件，进出水口应用沙网封好，亲蛙雌雄放养按1:1的比例每平方米2-3对，孵化池每平方米放养2个卵团。

D、蝌蚪期的管理：

美蛙在长江以南2月份产卵，长江以北3-4月份产卵，每年春、秋两季均产卵，产卵时间一般在清晨4-6点，养殖户应在美蛙产卵时注意巡场，亲蛙产卵后40分钟内应将所产卵团用搪瓷盆或塑料盆等容器捕捞至孵化池进行孵化，一般3-4天即可孵化成蝌蚪。蝌蚪孵化出后不能放养，必须待卵黄囊消失后，能主动摄食时才可将蝌蚪从孵化池中捕起过数，然后放养在蝌蚪池并投喂饵料。饵料以黄豆粉、豆饼粉、米糠、豆渣、花生饼、鱼粉和蚕蛹粉为宜，同时应配合多种微量元素以增加营养。随着蝌蚪的逐渐生长，应逐步降低饲养密度。蝌蚪孵化成幼蛙约需75天左右。

E、成蛙的饲养与管理：

经变态后的幼蛙放养密度为每平方米80-100只左右，投喂的饵料以小蚯蚓、黄粉虫、家蝇蛆、小杂鱼、动物内脏等为宜，每天早晚各投一次，做到定时、定量、定点、每百只幼蛙投放饵料100-120克。幼蛙长到50克以后，饲养密度为每平方米60只，饵料可全部改为投放全价膨化颗粒饲料。全价饲料可通过“活化”法进行驯喂，如用木板制成饲料台，台内水深20厘米，水内放入量活动性强的泥鳅、活鱼等，当泥鳅、活鱼游动时带动台内死饵，蛙误以为活饵跃起吞食，这样即可达到逐渐驯化美蛙吃死饵之目的，一般一个月左右即可驯化。当美蛙体重达150克以上，饲养密度为每平方米30-40只，饵料应含粗蛋白，精指肪，碳水化合物、无机盐和维生素等营养物质(如：在全价饲料中加入蚯蚓、鱼粉、动物内脏、田螺肉、鱼、虾、蚕蛹、豆饼、糠麸、青菜等)，投喂量减少至一次，以每天下午4-5点投喂为宜，同时每天晚上6-11点应采用黑光灯诱捕昆虫，以补充动物性蛋白饲料。美蛙长至300-500克即可捕起出售。

F、美蛙越冬管理：

美蛙大至在秋后水温降到10℃时停止摄食，水温降到5-6℃时进入冬眠，在美蛙进入冬眠前半个月，养殖池应降低水位，使原来栖息在水面附近堤岸斜坡洞穴中的美蛙跳出洞穴潜入水底淤泥层冬眠，这样可以避免留在陆地堤岸洞穴中的美蛙因冰冻而被冻死。越冬水位广东以北，北京以南为0.5-1米，东北三省为2米，如果用大棚越冬效果更佳。