冬至和立冬都吃饺子。吃饺子的习俗有很大的普适性，很多节日、节气好像吃的都是饺子。三伏天的头伏要吃饺子，立冬那天吃饺子，冬至吃饺子，过年还要吃饺子。不过这些吃饺子的习俗多是和北方各地有关。

立冬吃饺子是因为水饺形状像耳朵，人们认为吃了它冬天耳朵不会受冻。冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景冬至舍药遗留下来的饮食习俗。立冬不仅要吃饺子，还需要在饮食上“补冬”。也就是说，为了缓解寒冷，必须吃一些温补食品，如羊肉、牛肉、鸡肉等。这是非常好的温补肉类，适合立冬进补。通常情况下冬至吃饺子很常见，但也有地区在立冬吃饺子。立冬当天早上吃饺子比较常见，但在我国北方城市，很多人从早上就开始吃饺子。在早上适合吃一碗热腾腾又美味的饺子后再出门。

饺子是北方地区的传统食物，一年中尤其爱在冬天包饺子，冬天全家围着擀饺子皮包饺子，气氛很温暖，所以在东北地区有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。除了冬至和立冬吃饺子外，其他节日也开始通过吃饺子来庆祝了。在这里吃的饺子，不仅饺子本身好吃，也是几千年传承下来的中华习俗的延续。立冬的“立”代表着冬天的开始。这个时期是秋冬季节的交汇，是“交子时期”。饺子和交子同音，有新旧交替的意思，所以有在立冬这一天吃饺子的习惯。冬至的“至”代表着寒冷即将来临，所以冬至那天也有吃饺子的习惯。因此，无论是立冬还是冬至都可以吃饺子。