2023年的冬至是12月22日11点27分09秒，冬至过后，中国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。所谓“数九”，是指从冬至当天算起，九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”或“完九”。从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。

由于冬至后太阳直射点往北回返，标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环，太阳高度自此回升、白昼逐日增长，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至的传说

冬至节气在中华古代有着丰富的文化内涵和传说。比如说“冬至大如年”，就是指冬至这一天的饮食应该以干果、肉类、蜜饯等高热量食品为主，来增加身体的能量储备；还有“冬至吃水饺”、“冬至喝饺子汤”，这种民俗传统则代表着将一年的辛劳和感恩，汇聚在这一顿团圆的饭菜中。

冬至的庆祝活动

在各地，冬至这个节日都有一些特定的庆祝活动。比如说北方的小吃店会特别备货用来制作饺子，人们聚在一起包饺子，吃饺子，并且要吃“冬至饺子”；而南方地区，很多地方都会举行庆祝冬至的祭祀活动，例如“祭南湖”、“祭灶”等，祈求来年的丰收和平安。