冬至吃饺子的主要原因‌是为了纪念医圣‌张仲景。张仲景在东汉时期看到百姓受冻，便用羊肉、辣椒和驱寒药材熬汤，并将食材包成耳朵形状的“娇耳”，分给百姓食用，治好了他们的冻伤。后人为了纪念他，便在冬至这天吃饺子。‌

　　张仲景的传说‌

　　张仲景是南阳人，曾任长沙太守。他看到百姓受冻，便在冬至这天舍药，用羊肉、辣椒和驱寒药材熬汤，并将食材包成耳朵形状的“娇耳”，分给百姓食用，治好了他们的冻伤。后人为了纪念他，便在冬至这天吃饺子。

　　其他可能的传说和习俗‌

　　除了纪念张仲景外，冬至吃饺子还与女娲造人有关。传说女娲捏泥人时，为了防止泥人的耳朵被冻掉，她把线的两端分别拴在泥人的耳朵和嘴里。后来人们在冬至这天吃饺子，象征着咬住耳朵，以防冻掉。此外，饺子与“交子”同音，有新旧交替之意。