春饼

春饼‌是最常见的立春食物之一。它是一种用面粉烙制的薄饼，通常与豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或者用春饼卷包这些菜蔬食用。这种食物寓意着“咬春”，即迎接春天的到来，祈愿五谷丰登、六畜兴旺。

　　

春卷

‌春卷‌也是立春时节常见的食物。它用薄面皮包裹馅料，经煎炸而成，常见的馅料有豆沙、肉馅、肉皮、白菜、粉丝、荠菜等。春卷外皮酥脆，内馅滑软，口感非常好。

　　

　　

‌五辛盘

‌五辛盘‌是另一道传统美食，包括葱、蒜、椒、姜、芥五种辛辣的蔬菜。古人认为食用五辛可以发散人体内的五脏之气，有助于驱寒、杀菌、预防感冒。同时，五辛盘也寓意着以辛辣之物迎接春天的到来，祈愿新的一年身体健康、无病无灾。

　　

‌炒合菜‌

‌炒合菜‌是将春天的时令蔬菜炒在一起，如韭黄、豆芽、胡萝卜等，还搭配蛋丝、粉丝、香干等食材。这种食物寓意金玉满堂人长久，在一年之初讨个好彩头。

　　

‌萝卜

‌萝卜‌在立春这天也很受欢迎，因为它具有清热生津、凉血止血、下气宽中等功效。吃萝卜不仅可以解春困，还能增强妇女的生育机能，因此有“立春萝卜赛过梨”的说法。

　　此外，立春时节还有饮春酒和品春茶的习俗。春酒是一种以高粱为主要原料酿造的酒品，具有浓郁的香气和醇厚的口感；而春茶则是指立春后采摘的茶叶，口感清香、甘醇，具有提神醒脑、消食去腻的功效。