肥料质量鉴别方法可概括为五个字，即看、摸、烧、试、测。现就几类主要化肥的识别方法介绍如下：

(1)氮肥。市场出现的假冒尿素，一般是化肥袋内下面是碳酸氢氨，上面是尿素，其特点是上面流动性好，下面不流动甚至结块，而且可闻到较强的氨味，可以判断这是掺碳酸氢铵的假尿素。如果流动都较好，只是颗粒颜色、粒大小不一致，是尿素和硝酸铵的混合物。两者可通过下面三个方面进一步区分。1外观。尿素、硝酸铵均为无味的白色颗粒，区别是尿素呈半透明颗粒、表面没有反光，而硝酸铵颗粒表面发亮，有明显反光;2手感。尿素光滑，松散，没有潮湿感觉;硝酸铵光滑、有潮湿感;3火烧。把两种物质放在烧红的木炭上或铁板上，尿素迅速熔化，冒白烟有氨味;硝酸铵发生剧烈燃烧，发出强光，白烟，并伴有“嗤嗤”声。

(2)磷肥。市场上假冒普钙的主要有磷石膏、钙镁磷肥、废水泥渣等。其区分办法为：1外观。普钙为深灰色或灰白色、浅灰色疏松粉状物，有酸味;磷石膏为灰白色的六角形柱状结晶或晶状粉末，无酸味;钙镁磷肥没有酸味，呈很干燥的玻璃质细粒或细粉末;废水泥渣为灰色粉粒，无光泽，有较多坚硬物，粉碎后粉粒也比较粗，没有酸味;砖瓦粉末的颜色发蓝，粉粒也较粗，无酸味;2手感。普钙质地重，手感发绵但不轻浮，磷石膏、钙镁磷肥难溶于水，废水泥加水成浆，重新凝固。在识别中，若发现酸味过浓，水分较多，则为未经熟化不合格的非成品普钙。

(3)钾肥。市场常见的有进口和国产钾肥掺后冒充进口钾肥出售，颜色是白色或红色，掺混后的钾肥流动性差。硫酸钾和氯化钾、钾镁肥掺混后冒充硫酸钾出售，掺混后的钾肥呈现浅黄、白色或淡黄、红色结晶体。此外，也有用氯化钠(食盐)冒充氯化钾的，可取少许肥料放在炉火上，如出现带紫色的火焰是氯化钾，如产生黄色火焰，则是假冒产品。