神经冲动传递受阻。生病的时候体质变弱，导致神经递质传导感觉神经迟钝，味蕾感觉到的味道传递到大脑皮层变的迟钝许多。

心理负担影响。生病的时候心理负担比较大，人的注意力都转移到了“病”上，这会影响人的一切感觉器官的工作，比如味觉、触觉等。孔子听音乐入迷“三月不知肉味”，也是注意力转移的结果。