品种简介：国家二级保护动物。广布于中国南方各省。全长65.0-110.0公分。雄鸟上体翼为白色，密布以"V"形黑纹。头青黑色，具羽冠，尾羽甚长，中央尾羽近于纯白，外侧尾羽白色具黑纹。脸部裸皮红色。雌鸟通体橄榄褐色杂以黑纹，头顶及羽黑色，胸以下渐呈灰白色。 

白鹇栖息于山脚至海拔1800公尺处的多种林型内。白鹇取食特点是，少量样多，即对喜爱的食物不表现出极其贪婪的习性，这可能与警惕性高有关。白鹇击破坚果等硬食之方式，是垂直地对准地面目标多次啄击，直至食物陷入表面及破裂为止，而不是用嘴钳起食物在地面上敲击使之破碎。白鹇无论在觅食、喝水、漫游、夜间栖息、结群和分散等方面，都有一定的规律。

每天上午下午各有一次活动高潮，夜间栖于树上。鸡群在饱食后，往往随处站立休息，或站立不动，或长时间梳理羽毛。蹲伏休息的情况，几乎不见。