我国科研人员经过多年对抑癌真菌——灰树花的研究，在灰树花多糖提取工艺和药理研究方面取得新的突破。经中国科学院魏江春院士等10位专家验收和鉴定，认为这项成果已达到国际领先水平。

灰树花是一种珍稀的食、药两用大型真菌，其提取物灰树花多糖被国际上公认为是癌症的有效抑制剂，对艾滋病、肝炎等疾病有一定作用。山东莱阳农学院药用真菌研究所研究员宋爱荣日前在昆明出席2003年中国食用菌新产品开发研讨会时透露，将优良的灰树花菌种培养到一定程度后进行发酵，再用发酵液提取多糖的方法与灰树花子实体提取多糖相比，有不少优点。由于灰树花人工栽培难以成活，且生物转化率很低，利用子实体提取多糖时原料很成问题，利用发酵液提取则从根本上解决了原料紧缺;其次发酵液提取可以选用多糖含量高的优良菌株，也同时解决了提取物品质低劣、多糖含量低的问题。此外，灰树花生长周期需要6个月至8个月之久且对环境要求严格，使得多糖提取的前处理时间过长，而发酵液从一级接种开始到发酵终止只需25天，大大节省了时间和人力，这种新的提取方法还解决了成本过高的问题。

专家们经过长期研究，目前已筛选出了2个优质的工程菌种、确认了液体发酵的最佳配方和适宜温度、确定了灰树花发酵液多糖的提取工艺并进行了中试研究，此项工艺还申请了两项国家发明专利。