厨房是家庭装潢的“重头戏”，记者走访了南京几家家装公司，专家指出，厨房虽小，可要装潢得“实用、美观、安全”还真需费思量!

从功能上讲，厨房布局应便于食品的储存、准备、清洗、烹调这一操作过程，在厨房装潢中应体现“炉灶、冰箱、洗涤池”的操作功能。一般储存、清洗、烹调这三大功能区应设计成带拐角的三角区，按照人体工程学的原理和操作者在厨房工作要“顺手、省力、省时”的原则，三大功能区三边之和在4.57—6.71米为宜。为方便使用，建议存放蔬菜的箱子、刀具、洗涤剂等以洗涤池为中心存放，在灶炉旁两侧留出足够空间，便于放置餐具。对厨房工作区的布置，应根据厨房的大小、形状来设计。厨房较小，工作台可沿一面墙一字型布置;较宽敞的厨房，则可沿两面墙布置成走廊型，这种形式可容几个人同时操作;也有把工作区沿墙作为90度双向展开的 L型，可方便各工序连续操作。

厨具中的台面、吊柜必须依人体工程学原理设计，以东方人的体形而言，厨房中的工作台面高度应该为85厘米;深度60厘米，吊柜应该为37厘米。长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，让使用者感到舒适。有关专家介绍：早期厨房的吊柜大多是迁就厨房天花板的高度，往往造成使用者的不便，如今厨房的设计可不用考虑厨房高度，完全依使用者的身高定制，这才算是真正的“以人为本”的现代化厨房。另外，购买厨具时，最好选择可调节高度的产品。加工操作的案桌柜体，其高度、宽度与水槽规格应统一，与工作台相连的水池不宜有铁口和障碍，从而在视觉上形成统一的形式。

通风是保证户内卫生的重要条件，也是保持人身健康、安全的必要措施。排气扇、排气罩、抽油烟机一般安装在煤气灶上方0.7米左右，选择抽油烟机的造型、色彩应与厨柜的造型色彩相统一。与厅、室相连的开敞式厨房要搞好间隔，可用吊柜、立柜做隔间，装上玻璃移门，尽量使油烟不溢入内室。厨房及用餐场所要注意采光。为了提高厨房的照明度，可以根据不同用途设置多种灯具。吊柜下和工作台上面的照明最好用日光灯。就餐照明用明亮的白炽灯较柔和。在装置厨房灯具时，要尽可能地远离炉灶，避免让煤气、水蒸气直接熏染。