为解决中国各类人群中广泛存在的缺铁性贫血问题，中国疾病预防控制中心将于近期在全国启动“酱油加铁”计划。

疾控中心在酱油中添加铁元素的营养干预项目已完成各项准备工作，并正式获得改善营养全球同盟组织的捐赠。

据该项目负责人、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员陈君实介绍，这一计划针对1亿2900万目标人群，将涉及全国200多个酱油生产厂家，将有超过3亿人通过这种营养干预摆脱缺铁性贫血。

改善营养全球同盟是一个全球性的、由各国政府、非政府机构和民间组织结成的联盟，旨在帮助发展中国家控制维生素和矿物质缺乏症。资金主要用途是根据目标国家人民的饮食习惯，在食品中添加铁、碘、维生素A等营养元素。

该组织此次面向中国的捐赠总数为600万美元(约1 043万新元)，其中300万美元用于在酱油中添加铁，目标是在未来五年内让中国西部地区的3亿6000万人食用加铁酱油;另外300万美元用于西部地区的食盐加碘的项目。