白羽山鸡具有饲养周期短，饲料转化率高，饲养成本低，肉质光滑，风味独特，口感好等特点。为养殖商户和消费者所钟爱。研究训养并投入商品化生产最早的只有美国和日本。我国于1997年将这一禽种引进，形成批量试养。

近些年，我国雉鸡饲养业发展很快。由于城乡人民生活水平的提高，对禽肉需求提出了很高的要求，雉鸡以它华丽的羽毛，良好的肉质，而受到消费者的欢迎，供需平稳，刺激了雉鸡养殖业，经过10余年的发展，已形成很大的养殖规模。