白鹭体型较大而纤瘦，嘴及腿黑色，趾黄色，繁殖羽纯白，喜稻田、河岸、沙滩、泥滩及沿海小溪流。成散群进食，常与其他种类混群。古诗《绝句》中有一句“两个黄鹂鸣翠柳， 一行白鹭上青天”形象地勾勒出一幅极具诗情画意的美景来。