鱼类的皮肤由表皮和真皮组成，表皮甚薄，由数层上皮细胞和生发层组成;表皮下是真皮层，内部除分布有丰富的血管、神经、皮肤感受器和结缔组织外，真皮深层和鳞片中还有色素细胞、光彩细胞，以及脂肪细胞。