辣椒又名番椒、大椒。果实青色，成熟后变成红色；一般都有辣味，湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。川菜以麻、辣、鲜、香为特色，以“一菜一味,百菜百味”著名。由此可见，二者均离不开辣椒，所以，针对一些爱吃辣椒的姑娘，也有“湘妹子、川妹子、辣妹子”一说。