1、本文分析了多种说法，认为“蒟酱”这种果酒系僰人用川南盛产的“拐枣”酿制而成。

2、本实验对食用拐枣的安全性进行了综合性研究。

3、本发明涉及一种拐枣口服液及其加工方法，属于食品加工技术领域。

4、拐枣,又名金钩子、万寿果,可生食或酿酒。

5、发明的拐枣不溶性膳食纤维制备方法简单，生产设备易得，成本低，易于工业化生产。