1、李时珍说：“苦菜即苦荬也，家茎中空而脆，折之有白汁。

2、我国各地称作苦菜的，包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。

3、综述了苦荬菜属植物化学成分及药理活性的研究成果，为本属植物的深入研究提供了有用的资料。

4、苦荬菜、蕨菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量较低,是可以放心食用的野菜.

5、采用热榨法和热浸提法对苦荬菜汁进行提取试验。