1、江都七八月间,藕风香荷铺满塘,水红菱、鸡头米当新上市,街上每日都能看到推着板车卖这些生冷时鲜的小贩。

2、芡菜的叶子、叶梗、花苞上面长满了尖尖的小突起,芡菜的果实是球形的,顶部像极了鸡的脑袋,所以,人们就称之为“鸡头菜”,芡实又名鸡头实、鸡头米。

3、郁南在小桥边的一个家庭开的小便当吃了些东西,鸡头米熬的粥,小小的薄饼,还有一个腌鸡蛋和两盘风味独特的小菜。

4、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿。

5、,主要盛以夏时河鲜,即果藕、菱角、鸡头米、莲子。